PERTEN 소개
Perten은 식품 생산자들이 공정을 최적화하고, 제품 일관성을 보장하며, 최고 수준의 안전 및 품질 기준을 충족할 수 있도록 지원합니다. 곡물 및 밀가루 테스트부터 유제품 및 가공 식품 분석에 이르기까지, Perten의 첨단 기술은 효율성을 높이고 낭비를 줄이는 정확하고 실시간적인 통찰력을 제공합니다.
Perten 주요 기술 및 제품 분야:근적외선 (NIR) 분석기:
Perten은 특히 NIR(근적외선) 장비로 잘 알려져 있습니다. 이 장비는 근적외선 분광학을 활용하여 샘플의 수분, 단백질, 지방/오일, 회분, 섬유질 등 다양한 매개변수를 신속하고 비파괴적으로 측정합니다. 벤치탑, 앳라인(at-line), 인라인(in-line) NIR 솔루션을 제공합니다.
고속 점도 분석기 (Rapid Visco Analyser, RVA):
RVA는 가열 및 냉각 기능을 갖춘 독특한 회전식 점도계로, 다양한 식품 및 산업 응용 분야에서 전분 및 기타 하이드로콜로이드의 호화(糊化) 특성을 분석하는 데 사용됩니다. 샘플이 가열, 유지 및 냉각됨에 따라 점도 변화를 측정하여 전분 호화, 효소 활성 및 단백질 기능성에 대한 통찰력을 제공합니다.
폴링 넘버® 시스템 (Falling Number® System):
Perten은 국제적으로 인정받는 폴링 넘버® 방법을 개발하고 상용화했습니다. 이는 곡물 및 밀가루에서 알파-아밀라아제 활성 및 발아 손상을 결정하는 표준 방법입니다. 높은 알파-아밀라아제 활성(종종 발아로 인해 발생)은 제빵 품질 저하로 이어질 수 있습니다.
글루토매틱® 시스템 (Glutomatic® System):
글루토매틱® 시스템은 밀가루 및 곡물에서 글루텐 양과 품질을 결정하는 세계 표준 테스트입니다. 글루텐은 밀 기반 제품의 제빵 성능에 매우 중요합니다.
실험실용 분쇄기 및 샘플 전처리 장비:
Perten은 다양한 분석 테스트를 위해 샘플을 올바르게 전처리하는 데 필요한 다양한 실험실용 분쇄기 및 샘플 전처리 장비도 제공하여, 대표성 있고 정확한 결과를 보장합니다.
